Hoe maak je het? Vul per persoon een glazen mok of een Irish Coffeeglas voor een vierde met advocaat. Volgens Ben krijg je het beste resultaat met een wat consistente advocaat. Voeg voorzichtig sterk gezette koffie toe (een espressobereiding van Koffie Kàn's Aroma Maragogype bijvoorbeeld), tot de mok of het glas bijna vol is.
Je mag eventueel wat suiker naar smaak in de hete koffie oplossen, maar met een milde koffie hoeft dat niet per se. Zorg ervoor dat de koffie en de advocaat zich niet mengen. Gebruik je zoals Henk lopende advocaat, dan laat je de koffie via de bolle kant van een eetlepel in het glas lopen. Niet te snel, zodat ook hier de koffie zich niet met de advocaat mengt. Werk af met een laagje half opgeklopte slagroom of gestoomde/opgeklopte volle melk en dien op in drie mooie laagjes.
Ben en Henk weten uit ervaring dat dit een heel lekker koffierecept is wanneer de dagen korter worden. Zoetekauwen en koffieleuten genieten er graag van tijdens een nazomeravond op het terras...
Recept ingezonden door Ben Verlinden