Koffie is vaak een goede afsluiter van een lekkere maaltijd. Koffie als dessert is dan ook een passende grande finale van een diner. Probeer volgende ‘after dinners’ van Koffie Kàn even uit (drinks en/of desserts) en je zal staan kijken van de grote verscheidenheid die koffie je biedt: van de koffiemélange zelf over heerlijke koffiedrinks, tot de appetijtelijke ingrediënten of feestelijke afwerking die bij zo’n dessert komt kijken.

Maar laat je ook even verrassen door een hoofdgerecht, waarin koffie een belangrijke rol speelt als ingrediënt. Want koffie geeft vaak net die pittige, gloedvolle en onverwachte toets aan een gerecht.

Bij de ingezonden recepten zitten heel wat suggesties voor de klassieke mix van koffie met alcohol: de variaties op het Irish Coffee-thema. Zo stelt René Van Rossem de 'Belgian Coffee' voor: je vervangt de whisky door jenever. Of de 'Café Romana' van Seppe: koffie met Amaretto en een bol mokka roomijs. Wouter Peeters drinkt 's avonds deze zelf verzonnen 'Caffé Frappé': hij vult een longdrink glas voor een kwart met koude koffie, vult dit aan met koude melk en wat oploscacaopoeder en mengt.
Maar het echte receptenwerk van de keukenpieten en -prinsessen die graag wat moeite doen voor een lekkere koffiebereiding, vind je hierbij ten voeten uit.


De recepten die hier volgen mag u gerust publiceren mits uitdrukkelijke bronvermelding: Koffie Kàn – Wenduine