Rwanda Fully Washed Ngororero

Sommige koffies vertellen een verhaal. Die van het Ngororero wasstation in het westen van Rwanda vertelt er eigenlijk twee: het verhaal van een bijzondere koffie, en dat van meer dan 1.400 kleine boeren die dag na dag met zorg hun Bourbon-bomen verzorgen op hoogtes tot 2.000 meter.

Onze Ngororero Fully Washed werd in 2018 bekroond met zowel "Best of the Best" als "Coffee Lovers' Choice" bij de prestigieuze Ernesto Illy International Coffee Awards — een erkenning die spreekt voor zichzelf.

Hoe ontstaat deze smaak?

Alles begint bij de oogst. De kersen worden met de hand geplukt en meteen streng gesorteerd: eerst via een drijfproef, daarna inspecteert getraind personeel elke kers visueel op kwaliteit. Pas daarna volgt het pulpen, een fermentatie van 10 uur, en een zorgvuldig droogproces op verhoogde droogbedden — regelmatig gedraaid voor een gelijkmatige droging.

In de kop herken je een zachte, ronde body met een frisse, evenwichtige zuurgraad. De aroma's brengen je naar een bloementuin: theeroos, citroen en vanille. Op het gehemelte ontvouwt zich een samenspel van rijpe rode bessen, honing, caramel en een subtiele bloemigheid die aangenaam blijft hangen.

Een koffie om traag bij te genieten.

Productdetails

• Herkomst: Rwanda
• Regio: Ngororero, Westprovincie
• Producent: Ngororero wasstation — 1.405 boeren via RWACOF
• Variëteit: Bourbon
• Verwerking: Fully washed
• Hoogte: 1.600–2.000 m
• Oogstperiode: Maart–juni
• Smaak: Rode bessen, honing, caramel, chocolade, steenfruit, bloemen
• Aroma: Theeroos, citroen, vanille, abrikoos
• Body: Vol en rond
• Zuurgraad: Medium, aangenaam fris
• Beschikbaar als: Bonen 200g · Gemalen 200g