In koffie zit cafeïne. Een stof die een effect heeft op onze alertheid en concentratie. Maar ook bij koffie geldt de wijsheid “geniet met mate”. Grote dosissen cafeïne zorgen immers voor een gevoel van rusteloosheid of zelfs hartkloppingen. Wil je het antwoord op de vraag te weten komen, kijk je best naar het cafeïnegehalte van je favoriete koffie. Hieronder lees je wat die gehaltes en hun effect precies betekenen.
Koffie zetten is een ware kunst. Gelukkige hoef je geen barista te zijn om te weten te komen hoe je het perfecte kopje koffie kan zetten. Het enige wat tussen jou en dat zalige “kopje troost” staat, lees je precies in deze blog. Dankzij enkele van onze Koffie Kàn geheimen weet je precies waarop je hoort te letten bij het zetten van de meest smaakvolle koffie.
Hoe bewaar je de rijke aroma’s van koffie? Als liefhebber van smaakvolle koffie is het behouden van de unieke smaak van nauwkeurig samengestelde koffiemelanges jouw heilige graal. Niks dat jouw smaakpapillen zo verwent als die dagelijkse smaaksensatie van kwaliteitskoffie die je enkel in een koffiespeciaalzaak vindt. Natuurlijk wil je je lievelingskoffie zo goed mogelijk bewaren. Maar hoe bewaar je koffie best? Waarop moet je letten? Bewaar je de koffie best als bonen of gemalen? We zetten de antwoorden op deze vragen graag op een rijtje.
Wereldwijd bestaan er meer dan honderd koffieplant variëteiten. Toch volstaat het om twee soorten koffie te kennen als koffieliefhebber: de Arabica en de Robusta. Alle soorten koffie die we hier in het Westen consumeren, zijn samengesteld uit één (of een mengeling) van deze twee. In een melange is de verhouding Arabica versus Robusta bepalend voor de smaak en de kwaliteit.
Onze winkel is open van maandag tot en met vrijdag van 9u-12u en van 14u-17u.
In de eigen koffiebranderij heeft Koffie Kàn een unieke technologie voor het koffiebranden ontwikkeld: het DYCOLOTE® roosteren. Deze zachte benadering van de koffieboon zorgt niet alleen voor de volle ontplooiing van het koffiearoma, maar vooral voor een perfect verteerbare koffie.