Colombia Pacamara - Finca Zarza

Nous sélectionnons régulièrement de délicieux cafés d'origine avec un profil gustatif légèrement différent de ce à quoi vous êtes habitué chez Koffie Kàn. Nous torréfions ces origines de café lentement et en douceur, tout comme nos autres mélanges de café. Ces cafés spéciaux ne torréfient qu'une fois commandés, pour une tasse de café fraîche chaque jour.

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Ce Pacamara exceptionnel provient de Finca Zarza, le domaine familial de Jhonatan et Alejandra Gasca dans les montagnes de Huila, Colombie. Producteurs de café de quatrième génération, ils combinent tradition et innovation dans un café si spécial qu'il fut utilisé au Championnat du Monde Barista 2024. Le nom 'Zarza' fait référence au nom de famille Gasca et aux mûriers ornant leur terre, symbole de la force entrelacée de la famille et de la nature. Leur fermentation anaérobie naturelle avec choc thermique crée un café doux pour votre estomac tandis que les saveurs complexes choyent vos sens. Parce que vous méritez de savourer un café de classe mondiale sans souci, chaque matin à nouveau.

Détails du Produit:

• Profil de Saveur: Cerise noire, chocolat fondu, framboise, hibiscus, fruits à noyau et une touche de muscade
• Origine: Bruselas, Huila - Colombie
• Type: Microlot single origin exclusif
• Ferme: Finca Zarza - Famille Gasca
• Variété: Pacamara - un Arabica rare à gros grains
• Altitude: 1550-1800 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Processus: Anaérobie Naturel avec choc thermique
• Spécial: Utilisé au Championnat du Monde Barista 2024 (2e place)

Arôme À l'ouverture, vous découvrez un bouquet enchanteur de cerises noires mûres et de chocolat noir. Les notes florales subtiles d'hibiscus s'entrelacent avec des touches de fruits à noyau frais. Un arôme qui vous invite à un moment de paix et d'indulgence.

Goût Ce Pacamara se déploie comme une expérience gustative luxueuse: des notes profondes de cerise noire et chocolat fondu forment la base, tandis que framboise et fruits à noyau apportent vivacité. La texture veloutée et les délicates notes d'hibiscus font de chaque gorgée un moment de pure indulgence. Un café complexe mais doux pour votre estomac, exactement comme le café devrait être.