Colombia Ombligon Finca El Diviso

Nous sélectionnons régulièrement de délicieux cafés d'origine avec un profil gustatif légèrement différent de ce à quoi vous êtes habitué chez Koffie Kàn. Nous torréfions ces origines de café lentement et en douceur, tout comme nos autres mélanges de café. Ces cafés spéciaux ne torréfient qu'une fois commandés, pour une tasse de café fraîche chaque jour.

Vous aimez explorer, mais vous aimeriez séjourner à Koffie Kàn ? Alors essayez un Estate Coffee (conditionné par 200g), ou souscrivez un abonnement Koffie Kàn.

Ce café Ombligon exceptionnel provient du domaine primé El Diviso dans les hautes terres de Huila, Colombie. Nestor Lasso, jeune maître torréfacteur passionné, a créé par son processus de fermentation unique un café doux pour votre estomac tout en étant riche en saveurs. Ce microlot exclusif subit une fermentation anaérobie naturelle avec choc thermique, un processus durant 200 heures. Le résultat? Un café qui vous permet de vraiment savourer sans inconfort. Parce que vous le méritez: un moment de pure indulgence où corps et esprit trouvent la paix.

Détails du Produit:

• Profil de Saveur: Cerise, fraise, myrtille, framboise, chocolat noir, notes florales, pamplemousse, citron vert, pruneau, sirop d'érable, raisin et une touche de menthe
• Origine: Bruselas, Huila - Colombie
• Type: Microlot exclusif du domaine El Diviso
• Variété: Ombligon - une mutation Arabica rare d'Éthiopie
• Altitude: 1950 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Processus: Anaérobie Naturel avec choc thermique (200 heures de fermentation)
• Producteur: Nestor Lasso - Famille Lasso
• Récolte: Décembre 2023

Arôme L'ouverture du paquet vous accueille avec un bouquet complexe de fruits rouges d'été. Des arômes intenses de cerises fraîches et de fraises mûres dansent avec des notes florales subtiles, une touche de chocolat noir et des agrumes rafraîchissants. Un parfum qui vous invite à faire une pause et savourer.

Goût Dans la tasse se déploie une palette harmonieuse: cerises juteuses et fraises entrelacées avec des touches de myrtilles, framboises et raisins. Les délicates notes florales complètent le pamplemousse et citron vert rafraîchissants, tandis que la douceur délicate du sirop d'érable et du pruneau apporte l'équilibre. Une touche de menthe et la texture veloutée font de ce café une expérience spéciale, complexe sans être accablante.