Colombia Ombligon Finca El Diviso

We selecteren regelmatig heerlijke single origin koffies met een smaakprofiel dat net iets anders is dan wat je gewend bent bij Koffie Kàn. Die koffie origines roosteren we traag en zacht, net zoals onze andere koffiemélanges. 

Ga je graag eens op ontdekking, maar blijf je graag bij Koffie Kàn? Probeer dan eens een Estate Coffee (verpakt per 200g), of neem een Koffie Kàn abonnement.

Deze bijzondere Ombligon koffie komt van de bekroonde El Diviso plantage in de hooglanden van Huila, Colombia (1950m). Nestor Lasso, een jonge koffiemeester met passie voor perfectie, creëerde met zijn unieke fermentatieproces een koffie die zacht is voor je maag én rijk aan smaak.

De zeldzame Ombligon variëteit, liefkozend genoemd naar haar unieke vorm, ondergaat een natuurlijke anaerobe fermentatie met thermische schok. Dit resulteert in een koffie die je werkelijk laat genieten zonder ongemak. Want dat verdien je: een moment van pure verwennerij waarbij je lichaam en geest tot rust komen.

Aroma

Bij het openen van de verpakking word je verwelkomd door een complex bouquet van rode zomerfruit. Intense aroma's van verse kersen en rijpe aardbeien dansen samen met subtiele florale tonen en een vleugje pure chocolade. Een geur die je uitnodigt om even stil te staan en te genieten.

Smaak

In het kopje ontvouwt zich een harmonieus smaakpalet: sappige kersen en aardbeien verweven met hints van bosbes en framboos. De delicate florale ondertonen worden aangevuld met een vleugje citrus en de zachte zoetheid van esdoornsiroop. Een koffie die complex is zonder overweldigend te zijn, met een fluweelzachte afdronk die je maag respecteert.

Productdetails:

• Smaakprofiel: Kersen, aardbeien, bosbes, framboos, pure chocolade, florale tonen, grapefruit, limoen, pruim, esdoornsiroop, druif en een vleugje munt
• Herkomst: Bruselas, Huila - Colombia
• Type: Exclusieve microlot van El Diviso plantage
• Variëteit: Ombligon - een zeldzame Arabica mutatie uit Ethiopië
• Hoogte: 1950 meter boven zeeniveau
• Proces: Natural Anaerobic met thermische schok (200 uur fermentatie)
• Producent: Nestor Lasso - Familie Lasso

Deze origines zijn op dit moment ook beschikbaar, verpakt per 200g:

• Ethiopia Fully Washed Yirgacheffe Aricha
• Maragogype Washed - Finca San Ramón
• Colombia Fully Washed - Finca Los Colorados