Koffie-Crème Brulée

Koffie-Crème Brulée

(uit 'Slow Coffee)

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 1/2 l room
  • 1 theelepel sterke Koffie Kàn (bv. Aroma Maragogype)
  • 60 gr. Suiker
  • 4 eidooiers
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Wat bruine suiker

 

Meng alle ingrediënten, behalve de bruine suiker, goed door elkaar. Verdeel het mengsel over kleine schaaltjes en zet ze samen in een grote schaal met water (au bain-marie). Laat ze zo 1 uur gaar worden in een matig warme oven. Laat ze daarna gedurende 4 uur opstijven in de koelkast.

Strooi juist voor het serveren een fijn laagje bruine suiker over de crème en laat die karamelliseren onder de grill of met een crème-bruléebrander.

 

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
← Keer terug naar de backoffice    • gratis levering vanaf 50€ - B/NL • gratis inpakservice • voor 13u besteld, dezelfde (werk)dag verzonden Verbergen