Kokos Cowboy Coffee

De term Cowboy Coffee komt recht uit de cowboy tijd. Zij maakten koffie door gemalen koffie in een pot water op te warmen op het vuur. Als de gemalen koffie voldoende naar de bodem was gezakt, werd de koffie over de rand van de pot in een beker gegoten. In dit recept is de koffie dus geen espressokoffie, maar gewone filterkoffie.
(uit 'Slow Coffee)