Hojicha, Ube, Dirty Chai en Vanilla Matcha: de nieuwe latte poeders van Barù

We werken al een tijdje samen met Barù, en ik ben eerlijk gezegd nooit teleurgesteld als ze met iets nieuws komen. Ze denken goed na over smaken. Niet zomaar een trend volgen, maar een poeder maken dat écht werkt: goed van smaak, makkelijk te bereiden, en met iets te vertellen.

Dit voorjaar stellen ze vier nieuwe latte poeders voor. Ik had ze intussen zelf kunnen proberen, en ik zet ze hier even voor je op een rijtje, met wat context over wat je eigenlijk in je kopje hebt.

Hojicha Latte: geroosterde groene thee voor wie even wil vertragen

Ho-ji-cha. Klinkt ingewikkeld, maar het is eigenlijk gewoon Japans voor 'geroosterde thee'. En als je eenmaal weet hoe het smaakt, vergeet je het niet snel.

Hojicha begint als gewone groene thee, dezelfde plant als matcha. Maar dan worden de bladeren geroosterd. Door dat roosterproces veranderen ze van groen naar bruin, en verdwijnt het bittere helemaal. Wat overblijft is iets warms, nootachtigs, licht rokerigs, met vage tonen van cacao en karamel.

Het verschil met matcha is groter dan je zou verwachten. Matcha is fris en kruidig, een beetje uitgesproken. Hojicha is rustiger. Ronder. Het is het kopje dat je 's avonds nog kunt drinken, want door het roosteren is er bijna geen cafeïne meer over.

De latte versie van Barù is eenvoudig: los het poeder op in melk, warm of koud. Goed roeren, of even opschuimen voor een romige textuur. Meer heb je niet nodig.

Als je hem warm wilt zetten met water, hou dan 80°C aan. Iets warmer dan bij matcha mag hier prima.

Ube Latte: paars, cafeïnevrij en verrassend lekker

Als er één product is waarbij ik de uitleg nodig had voor ik het begreep, is het ube.

Ube is een paarse yam uit de Filipijnen. Geen aardappel voor bij je avondmaal, maar een knolgewas met een heel eigen smaakprofiel: zacht, licht zoet, met iets van vanille, een vleugje hazelnoot en heel subtiel wit chocolade. Het klinkt alsof iemand een drankje heeft uitgevonden op basis van een dessert, maar het werkt echt.

De kleur is een verhaal apart. Dat diepe paars is volledig natuurlijk, geen kleurstof. En naast de visuele wow-factor bevat ube ook antioxidanten en voedingsstoffen.

Het mooie: ube is volledig cafeïnevrij. Dat maakt het een fijne keuze voor 's avonds, voor wie cafeïne liever vermijdt, of gewoon voor een moment waarop je iets anders wil dan koffie of thee.

Bereiden gaat eenvoudig: maak eerst een glad papje met een scheutje heet water en je garde, en voeg dan warme, opgeklopte melk toe. Het poeder lost beter op als je die eerste stap niet overslaat.

En nog een kleine extra: ube werkt ook in de keuken. In koekjes, cakes of milkshakes geeft het een natuurlijke paarse kleur. Iets om mee te spelen als je eraan gewend bent.

Dirty Chai Latte: chai die iets meer durft

Chai ken je misschien al: zwarte thee met kaneel, gember en kardemom. Warm, kruidig, een beetje verwennend.

De 'dirty' versie voegt er koffie aan toe. Niet veel, maar genoeg om de smaak te verdiepen en er een subtiele kick aan te geven. Het resultaat is een kopje met meer body, meer pit, en toch die vertrouwde kruidige ondertoon.

De Dirty Chai Latte van Barù bevat echte specerijen (geen aroma's) en oploskoffie, en dat proef je. Het is een makkelijke tussendoor, even snel klaar als de andere poeders: meng met warme of koude melk en klaar.

Voor wie houdt van een kopje met karakter, maar niet altijd naar pure koffie wil grijpen.

Vanilla Matcha Latte: een bekende smaak, iets zachter gemaakt

Matcha staat al langer in onze webshop, en we merken dat het voor sommige koffiegenieter een drempel heeft. De smaak kan uitgesproken zijn: kruidig, een beetje bitter, uitgesproken groen.

De Vanilla Matcha van Barù is een toegankelijkere versie. De matcha is er nog, maar de vanille rondt de smaak af. Het wordt romiger, licht zoet, minder scherp op het gehemelte.

Matcha geeft energie op een andere manier dan koffie. De cafeïne komt geleidelijker vrij, waardoor je geen piek voelt en daarna geen dip. Gewoon een rustig uur.

Meng met warme of koude melk. Even goed roeren of opschuimen. Klaar.

Vier poeders, één idee

Wat me aanspreekt in deze collectie is dat elk poeder zijn eigen verhaal heeft. Hojicha voor de rustzoeker. Ube voor de nieuwsgierige. Dirty Chai voor wie iets meer durft. Vanilla Matcha voor wie matcha wil leren kennen.

Ze zijn allemaal vegan, zonder kunstmatige toevoegingen, en goed voor ca. 16 kopjes per verpakking van 250g.

Warm of koud, met koemelk of plantendrink. Ze passen ook in smoothies of gebak, maar dat is voer voor een volgende blogpost.

Benieuwd welke voor jou is? Ze staan nu in onze webshop.

→ Bekijk de nieuwe Barù latte poeders

Wat is hojicha?

Hojicha is geroosterde groene thee uit Japan. De bladeren worden na de oogst geroosterd, waardoor het bittere verdwijnt en een zachte, nootachtige en licht rokerige smaak ontstaat. Door het roosterproces bevat hojicha veel minder cafeïne dan gewone groene thee of matcha.

Wat is ube?

Ube is een paarse yam, een knolgewas dat van oorsprong uit de Filipijnen komt. Het heeft een zachte, licht zoete smaak met tonen van vanille en hazelnoot. Ube is volledig cafeïnevrij en bevat van nature antioxidanten.

Wat is een dirty chai latte?

Een dirty chai latte is een combinatie van chai en koffie. Chai is zwarte thee met specerijen zoals kaneel, gember en kardemom. Door er koffie aan toe te voegen, krijgt de drank extra diepte en een lichte boost. Het resultaat is kruidig, warm en iets pittiger dan gewone chai.

Wat is het verschil tussen matcha en vanilla matcha?

Gewone matcha heeft een uitgesproken, kruidig en soms bitter smaakprofiel. Vanilla matcha is dezelfde groene thee, aangevuld met een vleugje vanille. Dat maakt de smaak ronder, licht zoeter en toegankelijker voor wie nog niet gewend is aan pure matcha.

Zijn de Barù latte poeders vegan?

Ja. Alle vier de nieuwe Barù latte poeders zijn vegan en bevatten geen kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

Hoeveel kopjes zit er in één verpakking?

Elke verpakking van 250 gram is goed voor ongeveer 16 kopjes.

Kan ik de latte poeders ook koud bereiden?

Ja. Alle vier zijn geschikt als iced latte. Los het poeder op in een beetje warme melk, voeg dan koude melk en ijsblokjes toe. Goed roeren of opschuimen voor de beste textuur.