Koffie
Thee
Bekers
Accessoires
Cadeautips
Koffie Kàn Blog
Recepten
Overnight oats met koffie zijn mijn antwoord op de ochtenden waarop alles net iets te snel gaat. De wekker, een volle agenda, een bericht dat niet kan wachten. Op zulke dagen is het fijn als er iets klaarstaat dat je zo uit de koelkast neemt. Romig, licht zoet, met de zachte diepte van koffie. Een klein moment voor jezelf, nog voor de dag echt begint.
Wat zijn overnight oats eigenlijk?
Overnight oats is havermout die je niet kookt, maar een nacht laat weken in melk en yoghurt. In de koelkast zwelt de havermout langzaam op tot een romig ontbijt dat je zo kunt lepelen. Geen pannetje, geen aangekoekte pap. Je mengt alles in een bokaal, zet het deksel erop en de nacht doet de rest.
Het mooie is dat je ze helemaal naar je eigen smaak kunt maken. In deze versie komen koffie, cacao, honing en een lepel zaden samen. Het smaakt een beetje als een dessert, maar met de eenvoud van een gewoon ontbijt.
Waarom koffie in je ontbijt?
Koffie en havermout vullen elkaar verrassend goed aan. De koffie brengt diepte, de cacao maakt het geheel rond en de honing zorgt voor een zachte zoetheid. Het voelt een beetje alsof je ochtendkoffie en je ontbijt samen in één kommetje zitten.
Kies wel een koffie waar je echt van houdt, want je proeft hem goed. Onze koffies worden gebrand volgens ons eigen DYCOLOTE® roosteren: een zachte benadering van de koffieboon die zorgt voor de volle ontplooiing van het koffiearoma en voor een perfect verteerbare koffie. In een koud gerecht als dit komt die zachtheid mooi tot zijn recht.
Waarom kies ik voor cold brew?
In het recept kun je gewoon afgekoelde koffie gebruiken. Toch gaat mijn voorkeur uit naar cold brew. Cold brew bevat minder zuren dan bijvoorbeeld een espresso. Daardoor blijft de smaak zacht en rond, en dat past heel mooi bij de romige yoghurt en de cacao.
Cold brew maak je door grof gemalen koffie een hele nacht in koud water te laten trekken. Het vraagt wat planning, maar weinig moeite. Met een cold brew kan zoals de Hario Mizudashi of de Asobu Cold Brew wordt het nog eenvoudiger: koffie in de filter, koud water erbij en je koelkast doet de rest. Zo heb je meteen genoeg voor een paar ochtenden. Een uitgeschreven recept om cold brew te maken vind je hier.
Zo werk ik mijn kommetje af
Ikzelf strooi er ’s ochtends nog wat krullen van hele donkere chocolade over. Ze geven een fijne bite en een diepe, licht bittere toets die mooi aansluit bij de koffie. Met een dunschiller maak je ze in een paar seconden van een blokje chocolade. Een alternatief voor wat crunch zijn cacao nibs.
Het volledige recept, met de exacte hoeveelheden en alle stappen, vind je in ons recept voor overnight oats met koffie. Je neemt het makkelijk mee naar je werk, of je eet het rustig aan tafel met een kop koffie ernaast.
Een klein ritueel voor elke ochtend
Overnight oats met koffie zijn een eenvoudig ontbijt dat je ’s avonds klaarzet en ’s ochtends meteen kunt opeten. Met cold brew blijft de smaak zacht, met donkere chocoladekrullen maak je er een klein feestje van. Zo begin je de dag met iets lekkers, ook als de ochtend druk is.
Vind jouw koffie voor een rustige ochtend
Twijfel je welke koffie het best bij jouw smaak past? Doe dan onze korte Koffiequiz. In een paar vragen ontdek je welke Koffie Kàn koffie bij jou past. Voor cold brew raad ik je graag [naam koffie + link] aan. En wil je zelf cold brew maken? Dan helpen de Hario Mizudashi en de Asobu Cold Brew je op weg.
